れせさまこんにちは。朧月夜に舞う胡蝶と申します。
横から失礼します。
jpegで保存した画像を他のソフトで開いた際にグレーの部分が荒れてしまったとのことですが、
jpeg形式は圧縮の特性上、どうしてもエッジがにじむなどの荒れが生じてしまいます。
（今回はグレースケールとのことですので関係ありませんが、とくに赤の劣化が激しいです）
ですので、png形式などほかのファイル形式で保存してみる、
どうしてもjpegでないといけない場合は画質を最高にしてみるなどの方法で
劣化を少なくすることができるかと。
（ただ、jpegの特性上どれだけ画質を上げても劣化は防げませんが・・・
それとjpeg形式は不可逆圧縮形式のため、クリスタなどで開いて保存するたびに劣化が進みますから
最終書き出しのとき以外はお使いにならない方がよろしいかと。
（まだ修正したりする可能性がある場合はフォトショ形式 （psd形式） で保存、
これを使用する方が劣化がなく安全です））
以上、取り留めのないことをだらだらと述べてきましたが、少しでも参考になりましたら幸いです。
それと乱文失礼いたしました。