[ウィンドウ]メニュー→[レイヤープロパティ]のチェックを入れて
再表示をお試しください。
また、レイヤープロパティ内の一部項目が表示されないという場合、
選択中のレイヤーの種類が、レイヤー効果を使えないものである
可能性がありますので、レイヤーパレットで選択中のレイヤーの
種類をご確認ください。
レイヤーを色分けする部分については、下図の赤枠の部分を指していますでしょうか。
こちらは、レイヤーパレットの幅を狭めた際に非表示になる場合があるので、
お手数ですがパレット幅を広げて表示されるかご確認ください。
パレットカラー以外の項目も非表示になっている場合、レイヤーパレットの
左上のメニューボタンをクリックし、[プロパティバーの表示]にチェックを入れて
表示をご確認ください。
お手数ですが、よろしくお願いいたします。