[トンボ・基本枠の設定]は単ページの設定を変更するので、
片側分の予備領域(3mm)のみ追加すれば良いです。
なお、背幅については[トンボを合わせる]にチェックを入れていれば、
[間隔]の数値がそのまま背幅の数値になりますので、仕上がりサイズに
追加するのではなく、[間隔]欄に背幅のサイズを入れれば、背幅も
込みの状態で制作作業を進められます。
※講座の内容については、今一度見直しをさせていただきます。
念のため上記設定後に[ファイル]メニュー→[書き出し]から書き出し、
サイズに問題が無いかご確認ください。