新規作成時に[すべての設定を表示]にすれば、原稿用紙の
細かい設定が可能です。
[製本(仕上がり)サイズ]の幅と高さが、添付いただいた画像の
[350.5mm+背幅]および[148mm]の寸法に該当します。
[裁ち落とし幅]を3mmにしておけば、そこが塗り足し部分になるので
最終的に[356.5mm+背幅]×[154mm]に出来ます。
※[キャンバス]の幅と高さは仕上がりよりも一回り大きい寸法になります。
なお、背幅や折り返しの部分については、キャンバス作成後に
別途ガイド線を作成して作業の目安にしてください。
[表示]メニュー→[ルーラー]を表示し、ルーラーをクリックしながら
キャンバスの方向へドラッグするとガイドが作成できます。