お問い合わせありがとうございます。
WindowsのタブレットPCの場合、指でアイコンを押すとご記載いただいたような
数値入力専用のダイアログが出て、ペンでアイコンを押すと従来通り1ずつ
変更できます。
アイコンが小さいため、指の場合は誤操作を防ぐために数値入力用の
ダイアログが出るようになっております。
お手数ですが、付属のペンでタッチして、ご希望の動作になるかご確認ください。
なお、もしペンでタッチしてもダイアログが出てしまう場合は、ペンがペンとして
正常に認識されていない可能性がありますので、ペンのペアリングを再度試したり、
充電をし直すなど、ペンのトラブルシューティングを一度お試しください。